主要成分：主要含多种皂甙类。已分离出的皂甙有人参皂甙（ginsenoside）Ro、Ra、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、20-葡萄糖-Rf、Rg1、Rg2、Rg3及Rh等14种，依其皂甙元的不同，可分为三类：
1、20S-原人参二醇（protopanaxadiol）类：人参皂甙Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd。
2、20S-原人参三醇（protopanaxatriol）类：人参皂甙Re、Rf、20-葡萄糖-Rf、Rg1、Rg2、Rh。
3、齐墩果酸（oleanolic acid）类：人参皂甙Ro。

   以上1、2两类属于达玛脂烷（damarane）系皂甙，用酸水解后，由于发生差向异构，分别得到人参二醇（panaxadiol）与人参三醇（panaxatriol），而不参得到真正的皂甙元20S-原人参二醇与20S-原人参三醇。
人参皂甙亦有命名为panaxoside A、B、C、D、E、F的，其中A、B、C水解得人参三醇，D、E、F水解得人参二醇。

    人参总皂甙的含量因药用部位、加工方法、栽培年限和产地而异。人参除含多种皂甙外，尚含人参炔醇（panaxynol）、β-榄香烯（elemene）等挥发性成分，以及单糖（葡萄糖、果糖等）、双糖（蔗糖、麦芽糖等）、三聚糖、低分子脏、多种氨基酸（苏氨酸、β-氨基丁酸、β-氨基异丁酸）、延胡索酸、琥珀酸、马来酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸；还含软脂酸、硬脂酸、亚油酸、胆碱，维生素B、C，果胶，β-谷甾醇及其葡萄糖甙，以及猛、砷等。
人参的地上部分含黄酮类化合物，称人参黄甙（panasenoside）、三叶甙（trifolin）、山柰醇、人参皂甙、β-谷甾醇及糖类等。
包装：5公斤/铝箔袋；25公斤/纸板桶，内衬塑料袋。

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